Au Domaine de Beaucastel, l’extension et la rénovation du chai ne cherchent ni le geste ni la signature. Mené par Studio Méditerranée en collaboration avec Studio Mumbai, le projet s’attache à prolonger une relation intime entre architecture, sol et climat. Ici, bâtir revient à transformer le site avec ses propres ressources, pour produire une architecture silencieuse, durable et profondément ancrée dans le paysage viticole de Châteauneuf-du-Pape.
Porté par la famille Perrin, qui cultive le Domaine de Beaucastel depuis plus de cinq générations, le projet naît d’une demande claire : agrandir le chai existant et doter le domaine d’une infrastructure capable d’accompagner durablement la production viticole. Installé sur la terrasse quaternaire de Châteauneuf-du-Pape, le site impose d’emblée une attention particulière au sol, au paysage et aux cycles naturels. L’enjeu n’est pas seulement d’augmenter les capacités de vinification, mais de concevoir un outil de travail inscrit dans le temps long, fidèle aux pratiques biodynamiques du domaine et pensé comme un héritage pour les générations à venir.
Construire avec ce qui est là
Le projet prend appui sur une lecture attentive du site et de son histoire productive. L’extension du chai s’inscrit dans un équilibre précis entre déblais et remblais, où la terre excavée devient matériau de construction. L’argile orange extraite sur place est compactée en pisé, formant murs et enveloppes, tandis que les galets et sables issus du sol sont réemployés dans un béton de chantier mêlant matières anciennes et contemporaines. Rien n’est importé sans nécessité : les matériaux sont triés, tamisés, stockés puis remis en œuvre directement sur site. En résulte une architecture dont la densité et l’épaisseur traduisent à la fois la logique constructive et la continuité géologique du lieu.
Un chai pensé comme un dispositif climatique
Au-delà de sa matérialité, le chai est conçu comme une machine climatique passive. Le projet tire parti du mistral qui souffle régulièrement depuis le nord-ouest, grâce à un système de tours à vent inspirées des architectures vernaculaires. Avant d’atteindre les espaces intérieurs, l’air circule sous terre, se refroidit naturellement, puis traverse une vaste citerne d’eau enfouie à plus de dix mètres de profondeur. Ce parcours invisible permet de maintenir une température et une hygrométrie constantes, indispensables à la vinification et au vieillissement du vin, sans recours à des dispositifs énergivores. Dans cet outil précis, réglé sur les phénomènes naturels, la technique se met au service du confort.
Des espaces façonnés pour le travail et la durée
L’organisation du chai privilégie la lisibilité des usages et la clarté des parcours. Espaces de production, de stockage et de circulation s’articulent autour de cours successives, pensées à la fois comme lieux de travail et comme respirations dans le bâti. À l’intérieur, les caves voûtées accueillent les millésimes dans une pénombre tempérée, tandis que l’inertie des murs en pisé et en béton de site assure stabilité thermique et silence. Le temps agit sur les surfaces, la matière se patine, les murs conservent la mémoire de leur fabrication. Le projet propose ainsi une architecture capable d’accompagner le vin dans sa lente maturation, acceptant elle-même de vieillir, de s’améliorer et de s’inscrire durablement dans le paysage.
Studio Méditerranée & Studio Mumbai / Architecte
Batiserf / Ingénieur Structure
Ingerop / Ingénieur En Services De Bâtiment Et En Procédés De Cave
Studio Méditerranée / Ingénieur En Gestion Des Coûts
Tom Stuart Smith / Architecte Paysagiste
Ruedi Krebds / Expert En Chaux
Pr Jean Claude Morel / Ingénieur Matériaux Non Transformés
Dr Jochen Kaferhaus / Expert En Ventilation Naturelle
Philippe Morier-Genoud / Spécialiste En Filtration D’eau
Dr Muirne Kate Dineen / Spécialiste Couleurs
8 400 M2 : 6 600 M2 Extension 1 800 M2 Renovation
15 M € HT : 14 M € Construction 1 M € Décoration Intérieure.
